JOGJA, SMJogja.com – Executive Chef di NEO Malioboro, Firmansyah, yang menjadi juara satu Super Chef Battle Archipelago International dua tahun berturut-turut siap memanjakan pengunjung. Pada bulan puasa ini, ia menyiapkan 150 menu untuk tamu.
”Tahun ini kami sajikan hidangan berbuka dengan totaln 150 menu. Agar tamu tidak bosan, menu
kami rotasi setiap hari. Menu yang wajib coba tahun ini ada Kalio Iga Sapi, Beef Wellington,
Tengkleng Kambing dan Gulai Iga Kambing Kurma,” tutur kata Firmansyah.
Ia menjelaskan aneka hidangan mulai dari pembuka, sup, hidangan utama, stall live cooking, carving,
hidangan tradisional, hingga penutup tersedia setiap hari mulai pukul 17.00-21.00 WIB. Spesial menu, Kalio Iga Sapi. Kalio merupakan salah satu tahapan di proses pembuatan rendang.
Tahapan Kalio bisa ketahuan dari cairan yang sudah mulai menyusut dan bumbu yang mengental namun belum terlalu kering. Iga sapi yang dengan bumbu rempah nusantara seperti kayu manis, daun salam, laos, serai, anistar, cengkeh dan santan membuat hidangan terasa gurih dan pedas.
Firmansyah menambahkan Noodles Now Restoran yang terdapat di lantai dua mampu menampung tamu hingga 100 orang. Para tamu juga bisa melaksanakan tarawih di sana. Informasi lengkap di
nomor +62 817-7951-1999 atau +62 822-5147-1147.
